今天闲来无事,回想起自己与葡萄酒结缘的整个过程。或许是在乡村待得久了,情绪容易低落,最近总是不由自主地陷入对过往的思考。

高三填报志愿前,我花了很多时间了解“葡萄与葡萄酒工程”这个专业以及整个行业的发展前景。当时非常笃定地认为,这是一条既适合自己、又充满希望的道路。我不擅长也并不喜欢那些纯理工类的专业,比如土木工程或软件工程——太烧脑了。而葡萄酒的世界更感性、更富诗意,似乎更契合我的性格。查阅的大量资料也显示,葡萄酒在中国是朝阳产业,未来潜力巨大。于是,我满怀信心地选择了这条路。

刚进入大学的大一阶段,课余时间我几乎都泡在学校电教室里,搜索一切关于葡萄酒的资讯、观点和知识,并打印出来带回宿舍反复阅读。为了节省纸张,我把字体调成小五号,页边距压缩到1.5厘米。后来,我在网上看到大量葡萄园、酒窖和葡萄酒的照片,那种暖色调、神秘氛围深深吸引了我——也许是因为我从小喜欢画画,对色彩格外敏感。其中一张图片后来成了我长期使用的头像,至今仍是我最钟爱的画面之一。

大一军训期间,一次偶然去校外图书超市,我发现了富隆酒业出版的《葡萄酒鉴》上下册。虽然后来发现书中有些内容并不准确,但正是这两本书为我勾勒出了葡萄酒世界的完整轮廓:从基础知识、品种特性、酿造工艺到全球产区……尤其让我震撼的是,书中提到葡萄酒可以在不添加任何外来物质的情况下自然完成发酵,那一刻我觉得它无比“纯洁”;而当了解到葡萄在贫瘠土地上反而能结出更优质的果实时,我仿佛看到了一种坚韧而高贵的精神。再加上酿酒师能赋予酒以灵魂与内涵,我内心暗暗认定:这就是我想走的路。

然而,“酿酒师”这个词在当时对我来说太过遥远,也太抽象。我不知道一个优秀的酿酒师需要怎样的品格或天赋。于是,我开始寻找一位职业偶像作为目标。可惜那时中文网络上关于中国酿酒师的信息寥寥无几,即便有,也多是官方套话。直到我慢慢注意到一个名字——李德美。他不仅资料丰富,还经常撰写文章分享见解。我开始系统搜集他的背景:籍贯、求学经历、工作轨迹、观点主张……渐渐地,我意识到,或许安静、善于思考、诚实的人,才更适合做酿酒师。更巧的是,后来才知道他竟然是我的校友!

大一参加学院协会活动时,凭借平时的积累,我发现自己比不少大二的学长学姐懂得还多一些,内心悄然升起一丝自信。在几位学长的分享中,我第一次听说他们认识行业里的许多“牛人”。受此启发,我开始加入各种葡萄酒QQ群。初入群聊,仿佛置身一场武林大会,各路高手谈笑风生,而我只能缩在角落,像个傻瓜一样问着最基础的问题。但他们的回答总让我叹为观止。尤其有一位“豆豆姐”,无论哪个群都能见到她的身影,对新闻、知识、品鉴无所不通。有一次我们几个同学品了几款进口酒,我把照片发到空间,她竟能仅凭照片准确描述出酒的色泽、香气和口感!那一刻,我彻底被“膜拜”了。如今回想,或许每个葡萄酒爱好者心中都有一个“豆豆姐”——现在可能叫“小白姐”。

大二上学期,我在搜索葡萄酒英文资料时,偶然看到一个词:“winegrower”——意为既种葡萄又酿酒的人。这个词瞬间击中了我,仿佛找到了灵魂的归属。我立刻写了一篇日志《我的winegrower梦》,并疯狂抢注所有能注册的平台账号,统统用“winegrower”作为昵称。这也是为什么至今我不太喜欢用微信——因为那个ID没抢到。也正是在那段时间,我和几位同学一起成立了葡萄酒学院的品酒俱乐部,定期凑钱买酒品尝,后来还组织专题讲座和培训。我也开始在网络上写下自己的品酒笔记,尽管文字稚嫩,却是我最真实的思考。

后来,“酒源网”(Wine Fountain)项目被选为国家级大学生创新项目。由于我毫无技术背景,便专注于内容建设和宣传推广。我开始疯狂搜集各类葡萄酒电子资料——文字、图片、PPT、视频……逐渐养成了系统整理信息的习惯。到大四毕业时,我的资料库已达40G,至今仍具参考价值。通过“酒源网”,我真正接触并爱上了互联网,也开始尝试利用网络进行传播。记得有一年多,我每天通过飞信向全院200多位同学发送葡萄酒小知识。也正是在这个过程中,我对Web 2.0的社交属性产生了浓厚兴趣。因为项目主题正是“应用Web 2.0构建葡萄酒产学研交流平台”,我意识到:我们需要一个属于葡萄酒青年的聚集地。

于是,我陆续创建了“葡萄酒同学会”QQ群、人人网“葡萄酒”公共主页,以及“葡萄酒小站”。虽然耗费大量时间,但成效显著——到我毕业时,这些平台已汇聚近8万人。

(附相关链接:
酒源互动社区:http://www.winefountain.org/

葡萄酒同学会QQ群:65321368

人人网公共主页:http://www.renren.com/600009349

葡萄酒小站:http://zhan.renren.com/winegrower

通过这些平台,我结识了许多志同道合的朋友,大家因共同的热爱走到一起,如今仍是彼此生命中重要的伙伴。我相信,这份情谊会长久延续。

大三时,专业课全面铺开。我虽认真听讲、广泛阅读,但成绩并不理想。所幸因为学得扎实,记忆深刻,后期理解反而更加透彻。

大四时,我早已下定决心投身技术岗位,因此婉拒了老师推荐的其他工作机会。原本一心向往宁夏贺兰山产区——生于西部,对那片土地有着难以割舍的情感,而贺兰山的表现也确实令人振奋。但阴差阳错,最终未能如愿。出于个人情感与综合考量,我选择了河北怀来产区。幸运的是,我发现了一家当时业内鲜为人知却极具魅力的酒庄。

从2012年10月起,我花了近两个月时间,通过各种渠道搜集关于它的所有信息,甚至放出豪言:“我要让老板知道,即使我没去过酒庄,我对它的了解也不亚于在职员工。”实地考察后,我毫不犹豫地决定留下。

入职初期,我几乎动用所有资源对外宣传这家酒庄。它的每一个细节——建筑、标识、理念——都自然流露出一种我深深认同的文化气质。那段时间,我处于持续的兴奋中,觉得自己终于等到了梦想中的归宿,多年坚持终于有了用武之地。

然而,一年之后,我开始感到焦虑。看着同期毕业的同学们飞速成长,而自己似乎进步甚微。我不禁陷入迷茫:三年后的我会是什么样子?五年后?十年后?

这段旅程,始于一个少年对色彩与诗意的向往,历经热情、探索、创造与沉淀,也伴随着现实的困惑与自我怀疑。但无论如何,葡萄酒早已不只是一个职业选择,而是我生命的一部分。无论未来走向何方,那份最初的感动,依然温热如初。