关于葡萄酒发酵过程中的卫生问题

从理论上来说，在葡萄酒发酵过程中用身体接触葡萄酒，只要你的手上没有毒或者不是特别脏，是对葡萄酒没有影响的（因为葡萄酒发酵过程中普通的微生物是很难生存的），况且都是洗手的。

其实这是心理作用。就如我们用手和面，擀面，拉面……一样。所以老外不认为这个不卫生，所以他们拍的很多宣传片都会出现以下镜头。

但总体而言，我们国内酒庄的卫生条件和卫生习惯要好过很多国外的酒庄（特别传统的是小酒庄），为我们点赞。